El manual de calidad tiene como objeto presentar el Sistema de Garantía Interna de la Calidad de EAE, diseñado de acuerdo modelo de evaluación del Programa AUDIT que, a su vez, está alineado con los criterios y directrices para el aseguramiento de la calidad en el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES).
El Sistema de Aseguramiento Interno de Calidad de EAE establece cómo el Centro mejora la calidad de sus títulos, su planificación y desarrollo y los resultados de aprendizaje, así como también, de su personal docente e investigador y personal de administración de servicios.
Los diferentes capítulos del manual de calidad hacen referencia a los procedimientos que describen con mayor detalle los mecanismos con los que cuenta EAE para garantizar la calidad de sus programas de formación.